yohurize 65 Takipçi | 6169 Takip
Kategorilerim

Kitap Özetleri
Diğer İçeriklerim (52)
Tüm içeriklerim
30 08 2013

Çikolatalı Hovarda Kek

Malzemeler:

1 su bardağı damla çikolata

100gram tereyağı

1.5 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

1 paket vanilya

2 çorba kaşığı dolusu tepeleme un

üzeri için:
80gram sütsüz bitter çikolata
1 su bardağı hazır süt kreması(200ml)

Çikolatalı Hovarda Keki

benmari denilen bir teknikle damla çikolata ile tereyağını birlikte eriteceğiz. bunun için içi sıcak su dolu bir tencerenin içine küçük bir tencereyi oturtun. küçük tencerenin içine damla çikolataları ve tereyağını aktarıp, orta ısılı ateşin üzerine oturtun. alttaki tencerede kaynayan suyun buharı ile çikolata ve yağ eriyinceye dek, karıştırarak ısıtın. benmari usulü size zor gelirse ufak çelik tencereyle ancak çok kısık ateş üzerinde aynı işlemi yapabilirsiniz. eriyen yağlı çikolatayı ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin. bu arada derin bi kabın içine oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri koyun. mikserin yüksek devri ile 2-3 dakika köpük köpük oluncya dek çırpın. içine ılınan eritilmiş yağlı çikolatayı aktarın. vanilya ve unu ilave edip mikserle tüm malzemeler karışıncaya dek 2-3 dk çırpın. koyu boza kıvamındaki kek hamurunu yağlanmış mafin kalıplarına yada ufak kek kalıplarına dökün. kalıpların üzerinde 1 cm kadar boşluk bırakın. bu arada fırını 175 dereceye ayarlayıp 5 dakika önceden ısıtın. sıcak fırına ufak kalıplara döktüğünüz kekleri koyup 15 dakika kadar pişirip çıkarın, soğumaya bırakın. keklerin üzerine süreceğiniz sos için ufak parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ufak bir tencereye koyun üzerine hazır süt kremasını ekleyin ve yine benmari usulü krema ve çikolatayı eritin isterseniz bu işlemi yine ufak bi tencerede kısık ateşte yapabilirsiniz. hazırladığınız kremalı çikolatalı sosu soğuyan kklerin üzerine sürün. en üstüne hindistan cevizi veya şekerlemelerle süsleyip servise sunun.

Devamı